草鱼的家常做法大集合

草鱼，是我们日常生活中常见的一种鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，就来为大家详细介绍草鱼的各种家常做法，让你在家也能轻松做出美味的草鱼菜肴。

红烧草鱼

食材准备：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜。

制作步骤：

1、将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、锅中倒油烧热，放入草鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

4、加入适量清水，放入煎好的草鱼，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，让鱼充分吸收汤汁。

5、用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

红烧草鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，浓郁的红烧汁让人回味无穷。

清蒸草鱼

食材准备：草鱼一条、葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1、草鱼洗净，在鱼身上涂抹盐、料酒、白胡椒粉，腌制 15 分钟。

2、在鱼盘底部铺上葱姜丝，将草鱼放在上面，再在鱼身上撒上葱姜丝。

3、蒸锅中加水烧开，放入草鱼蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。

4、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝。

5、重新在鱼身上铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

清蒸草鱼最大程度地保留了草鱼的鲜美，口感清淡而不失美味。

草鱼汤

食材准备：草鱼一条、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、白胡椒粉。

制作步骤：

1、草鱼洗净切块，用料酒和盐腌制片刻。

2、锅中倒油烧热，放入姜片爆香，加入草鱼块煎至两面变色。

3、加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

4、放入豆腐，转小火炖煮 20-30 分钟，至汤汁浓稠。

5、加入葱段、盐、白胡椒粉调味即可。

草鱼汤营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合全家享用的汤品。

香煎草鱼

食材准备：草鱼一条、盐、胡椒粉、料酒、面粉。

制作步骤：

1、将草鱼处理干净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

2、将腌制好的草鱼块裹上面粉。

3、平底锅中倒入少许油，放入草鱼块煎至两面金黄即可。

香煎草鱼外皮酥脆，里面的鱼肉鲜嫩，简单又美味。

糖醋草鱼

食材准备：草鱼一条、番茄酱、白糖、白醋、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜。

制作步骤：

1、草鱼处理干净，切成块状，加入盐、料酒腌制。

2、将腌制好的草鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、盐，搅拌均匀。

4、加入适量清水，烧开后放入炸好的草鱼块，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上糖醋汁。

糖醋草鱼酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

草鱼粥

食材准备：草鱼一条、大米、葱姜、盐、料酒、胡椒粉。

制作步骤：

1、草鱼洗净切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制。

2、大米洗净，加水煮粥。

3、粥煮至浓稠时，放入鱼片、葱姜，继续煮至鱼片熟透。

4、加入适量盐调味即可。

草鱼粥清淡鲜美，营养丰富，尤其适合老人和小孩食用。

就是草鱼的常见家常做法，每一种都有其独特的风味和特点，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试，希望这些做法能让你在享受美味的同时，也能感受到家的温暖和幸福，无论是红烧、清蒸、煮汤还是煎制，草鱼都能展现出它的魅力，成为餐桌上的一道亮丽风景线。