油炸大虾怎么做又酥又好吃（油炸大虾的做法教程）

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油炸大虾的做法

1、做法步骤：第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

2、准备好新鲜的大虾，泡洗干净。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净，准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分，用厨房纸将虾身的水分吸干，防止爆油。把吸干水分的大虾放入盆中，调入料酒和黑胡椒粉，腌制10分钟。

3、首先准备500克新鲜的大虾先处理一下，用剪刀剪去虾脚、虾须、虾枪。剪好后再用牙签从虾背的第二个关节处挑出虾线。切少许葱段，切几片姜片然后切姜丝，切好的葱姜一起放入处理好的大虾碗中。

请点击输入图片描述下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟。请点击输入图片描述然后用漏勺将其捞出，沥干油分。请点击输入图片描述另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味。请点击输入图片描述然后下入青红椒炒匀。

姜丝 1撮鸡蛋 1颗白酒 1勺海鲜酱油 2勺盐适量糖适量黑胡椒适量淀粉 4大勺面粉 2大勺油适量香酥炸虾的做法买回来的大虾，先洗干净，控干水分。

油炸大虾的做法虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉搅匀(顺时针同一方向搅拌)把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。炸完一遍后捞出开大火再复炸一遍。

1、油酥大虾的做法将虾去头，剥掉虾壳，抽出虾线，虾尾部分虾壳留着。用刀在虾背切一个刀口，使虾更好的入味。放盐料酒，姜蒜腌制入味半小时。淀粉加鸡蛋绞成糊糊。锅里多放些植物油，六七成热时，开始炸虾。炸虾前挑出腌虾的调料，如姜蒜。手拿虾尾蘸下面糊，放入油锅炸金黄即可。

2、将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。

3、首先把超市买回的大虾清洗干净，沥干水。然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌。把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。准备一个鸡蛋，打散备用。把面包糠放盘子里准备好。锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚。

4、酥炸大虾的做法步骤：1 1买回来新鲜的大虾倒出待处理酥炸大虾的做法步骤：2 2用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。酥炸大虾的做法步骤：3 3处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

1、我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。

3、下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟。请点击输入图片描述然后用漏勺将其捞出，沥干油分。请点击输入图片描述另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味。请点击输入图片描述然后下入青红椒炒匀。

4、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

5、先处理大虾，再把水分沥干，放白胡椒粉、料酒、生粉搅拌一下，方便煎。把青红辣椒、蒜、姜、葱都切好备用。锅里倒油加热6成，倒入虾稍微煎一下，放盐翻炒30秒，直到表皮有点金黄酥脆后捞起来。锅里放底油，把葱、姜、蒜、青红辣椒丢进锅里爆香，香味出来后把虾放进去翻炒10秒，出锅。

6、第一步将大虾冼净。大虾剥皮，放料酒和精盐。抓匀腌15分钟，如下图所示。准备所用材料逐个沾上面粉，如下图所示。沾上蛋液，如下图所示。裹上面包糠，如下图所示。放置旁边一会，如下图所示。锅中放油，烧7成热逐个放入大虾，多炸一会。

1、放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。上桌，做椒盐食用。

2、油炸虾片这样做比较酥脆：主料：虾片100克。辅料：福临门调和油适量。步骤：准备好虾片，如下图所示。虾片倒出备用，如下图所示。锅放油烧到180度左右，如下图所示。放入虾片，如下图所示。即可装盘食用，如下图所示。

3、虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。准备材料：大虾 10个、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。第一步将大虾冼净。大虾剥皮，放料酒和精盐。抓匀腌15分钟，如下图所示。准备所用材料逐个沾上面粉，如下图所示。

4、做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三原料：小虾、面粉、盐各适量。做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。

剪去虾须、虾脚，背部用剪刀直接剪开背，放盆内用水冲洗，冲去虾线，沥干备用。沥干后，放入料理盆，放两个鸡蛋的蛋清，盐一小勺，料酒半两用筷子搅拌。放入姜片葱段一起搅拌至起白色小泡，大概只要两三分钟。盖上保鲜膜静置半小时。炸前，放入三勺干淀粉。用筷子不停搅拌。

把面包糠放盘子里准备好。锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚。放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。炸到两面金黄有香味飘出就好了。然后装盘，等凉后就可以吃了，香香的特别酥脆好吃哦。

锅中放油，烧7成热逐个放入大虾，多炸一会。炸制金黄出锅，这样酥脆的油炸大虾就完成了。

将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。