家常炒豆腐,家常炒豆腐的八种做法？

今天给各位分享家常炒豆腐的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒豆腐家常做法炖豆腐？
2. 家常炒豆腐的八种做法？
3. 家常烧豆腐的家常做法？
4. 怎样做家常炒豆腐？
5. 葱花炒豆腐家常做法？
6. 虾米炒豆腐的家常做法？

原料：一块豆腐、葱末、蒜末、郫县辣酱、酱油、水淀粉、盐和味精，当然炒菜一定要放油的，植物油是不能少的。做法：

1、豆腐切成小块。

2、锅内放入植物油，根据个人口味，放入郫县辣酱炒香，然后再下入葱花爆香。把豆腐也放进去加入适量的盐、酱油和水，加盖3分钟。

3、等豆腐熟了以后加入水淀粉勾芡。

4、出锅前放入蒜末和味精即可出锅

主料

豆腐500克

辅料

花生油1汤勺 细香葱1小把 蒜片2瓣 姜3小片 味极鲜3勺 精盐2茶匙 开水1碗

卤水豆腐，切块

步骤2

开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎

步骤3

准备葱姜蒜

步骤4

五花肉切片

步骤5

锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6

放葱姜蒜翻炒均匀

步骤7

家常炖豆腐怎么炒

倒入味极鲜酱油翻炒均匀

步骤8

倒入豆腐翻炒均匀

步骤9

倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10

加盖炖至汤汁收干即可

步骤11

出锅

第一步：把番茄和金针菇姜蒜那些清洗干净，然后金针菇切去老的那一部分根部，撕小条；番茄切块，姜蒜切末。

第二步：准备好2块客家盐水豆腐，我这2块豆腐比较大块，大家自己看着搭配吧，把豆腐切小块，再准备一个平底锅，锅中下花生油烧热，把切好的豆腐排入锅中煎至两面金黄后盛出备用。

第三步：平底锅中留油，不够油的话，就再加少许油，倒入姜蒜沫，煸香，煸出香味，倒入番茄，翻炒一下。

第四步：番茄炒的差不多了，加入点清水，加点蚝油，生抽，适量的盐，倒入豆腐，再加入金针菇，盖上锅盖，焖10分钟左右。

第五步：好了，差不多了，倒入水淀粉，把它翻动一下，水淀粉是用淀粉加清水调的，不用调太稠的，一般我是小半碗清水，加一勺半的粉，普通孩子吃饭用的小勺哦。

第六步：水淀粉加进去后，再次煮开，汤汁浓稠了，就可以关火出锅装盘了，最后再撒上准备好的葱花。

1、原味豆腐：将豆腐切成块状，加热水煮至变软后捞出，沥干水分。加入酱油、盐、糖、葱、姜、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。

2、青葱豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和青葱丝，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。

3、红烧豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入酱油、糖、盐、姜、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。

4、麻婆豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和豆瓣酱，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。

5、糖醋豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入盐、糖、醋、酱油、蒜末等调料，翻炒均匀后停车，让豆腐在温度下晾干。最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。

6、鲜虾豆腐汤：将豆腐切成适当大小的块状，加入清水、姜片、葱段、蒜末、虾、盐等调料，煮至虾熟，将豆腐捞出放入汤中，翻炒均匀即可。

7、番茄豆腐汤：将豆腐、番茄、洋葱、蘑菇等食材切成适当大小的块状，加入盐、糖、酱油、清水等调料，搅拌均匀后加热，煮至豆腐入味，将汤和料渣捞出分开，最后加入清水，将豆腐煮至入味，捞出后沥干水分。

8、炸豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，加入调料和麻辣酱，均匀刷上油，放入空气炸锅，160°烤15分钟，出锅。

1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下

2、然后切成块

3、放入电饼铛中煎制

4、两面煎至金黄，就可以盛出备用

5、把青蒜切成小粒

6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味

7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

8、接着把煎香的豆腐放入锅内

9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗

10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡，轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上

1. 将豆腐清洗干净，切成长条，控干水分装入盘中待用。

2. 热锅放油，放入豆腐。

3. 煎至两面呈金黄色时铲出，装入盘中待用。

4. 葱姜蒜切成末备用。

5. 青椒切成条备用。

6. 热锅放油爆香葱姜蒜末，辣豆瓣酱，再放入料酒，白糖，精盐，酱油，翻炒均匀后，加入豆腐，青椒。

7. 炒至青椒入味，加入味精调味后。

8. 即可出锅装好

主料：豆腐

辅料：湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤

制作流程

步骤1

豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块

步骤2

青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用

步骤3

将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄

步骤4

豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油

步骤5

坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香

步骤6

下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香

步骤7

下豆腐，翻炒均匀

步骤8

下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可

1.把豆腐先切成大片，再把豆腐切成大小均匀一些的块。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗内，再加入酱油，少许盐、搅拌均匀，把蚝油稀释开。

3.把鸡蛋液倒入到豆腐内，翻拌均匀，使豆腐的表面沾满鸡蛋液。

4.锅内加入油烧热，下入豆腐和鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再翻面，煎制另一面，豆腐煎制呈金黄的颜色，再翻炒成块状。把豆腐一起盛出待用。

5.锅内再添加少许油烧热，下入一半的葱花和辣椒圈爆锅。

6.下入煎好的豆腐，淋入调好的汁，烧开，小火烧制入味1-2分钟。

7.淋入适量的水淀粉勾芡，翻拌一下，加热至汤汁变得黏稠，汤汁包裹在豆腐上，撒上剩下的葱花，盛出装盘即可。

原料：盐卤豆腐、青椒、红椒、肉、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、备好食材，豆腐切三角形的'片，青红椒切块，肉切片，葱姜蒜改刀

第2步、调个碗汁:耗油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，淀粉一勺，加入半小碗水调匀备用

第3步、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用

第4步、另起锅烧油，煸炒肉片

第5步、肉片炒至变色放葱姜蒜，料酒

第6步、微炒片刻加入青红椒块煸炒

第7步、青花椒块断生后放入煎好的豆腐

第8步、翻炒一两分钟后倒入碗汁，收汁

第9步、装盘

小贴士：

1、最好用盐卤豆腐，这种豆腐比较好吃。

2、炒菜的过程中不需要加盐，碗汁中已经加好了盐，避免加入太多的盐。

主料

豆腐200g

辅料

辣椒100g

葱1颗

油1勺

家常炒豆腐的做法步骤

1.豆腐一块。

2.切成方块。

3.青椒切段。

4.葱切段，食材大合影。

5.锅中倒油，油热放豆腐。

6.翻炒至黄色。

7.倒入葱花。

8.翻炒葱花变软。

9.倒入青椒，再反复翻炒。

10.炒至变软后加盐，出锅。

原料：大豆腐、青椒、胡萝卜、油、盐、葱花、番茄酱、蚝油、五香粉。

做法步骤：

第1步、大豆腐一块。



第2步、切成小块焯水。

第3步、准备一点番茄酱(家里没有红番茄酱了，用了黄番茄酱)青椒胡萝卜洗净切片，准备点葱花。

第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。



第5步、加黄番茄酱翻炒。

第6步、加豆腐翻炒。

第7步、加点蚝油加点盐加点五香粉翻炒。

第8步、加青椒翻炒断生即可



主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个

辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺

1. 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

2. 把豆腐改成小块。

3. 配料。

4. 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

5. 锅中放入适量油，把豆腐放进去。

6. 中火煎至两面金黄盛出。

7. 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

8. 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

9. 放入辣椒块翻炒均匀。

10. 放入大葱段炒均匀。

11. 放入豆腐块翻炒均匀。

12. 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

13. 十分下饭，豆腐块非常香

家常炒豆腐的做法是非常简单的
原因是豆腐是一种易于烹饪的食材，只需要将豆腐烫熟或切块，然后与鲜美的配料一起翻炒即可，常用的配料有肉蔬菜、酱油、蒜泥等
如果想要更加美味的家常炒豆腐，可以先将豆腐冷冻一段时间再取出，这样能让豆腐更加紧实，且更容易入味
同时，在炒豆腐之前可以先将肉、蔬菜等配料烫熟，再放入豆腐中一起翻炒，可以让豆腐更加入味，营养更加丰富

主料

豆腐500g

小葱适量

辅料

盐适量

酱油适量

小葱炒豆腐的做法步骤

1.豆腐切成方块

2.小葱一小把切成小段

3.锅中多倒点油放豆腐煎

4.豆腐一面煎黄后再煎另一面

5.煎好豆腐后在锅中倒入小半碗水

6.水开后加入盐，酱油调味再加入切好的小葱

小窍门&温馨提示

豆腐一顶煎到水分都没有了在翻煎另一面

1、豆腐切成小四方块，小香葱洗净后切小段备用。



2、锅里下油，油烧热后把豆腐下锅翻炒，倒入适量酱油，蚝油，再加入少量的水继续翻炒。



3、两分钟后倒入香葱段，一分钟后即可出锅。

这个豆腐呢？首先把豆腐切成麻将块以后，小火🔥慢慢的煎的外面金黄盛出备用，再起锅烧油葱姜爆香倒入煎好的豆腐，然后淋点生抽，蚝油，鸡精，香醋，出锅前淋点香油，这样就做好了一盘爆炒葱花豆腐，美美滴品尝吧。

材料：

豆腐(切片) 2大块,葱花 适量,洋葱(切片) 半颗,酱油膏 适量,黑胡椒粒(可有可无) 适量

做法：

1、豆腐煎成两面金黄后，起锅备用

2、葱花爆香，下洋葱炒出水，加入豆腐炒开

3、加酱油膏，炒匀后即完成

材料：豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。

制法如下：

1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。

2.将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。

3.取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。

4.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。

5.原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，放入事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点上些许花椒油，出锅即可完成。

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

步骤1

备豆腐、虾米、红辣椒

步骤2

豆腐切块，辣椒切碎

步骤3

锅中放油，油热后先将辣椒丁炒香

步骤4

放进虾米炒匀，炒香

步骤5

倒进豆腐丁炒匀

步骤6

放点食盐炒入味

步骤7

淋上生抽

步骤8

炒匀

步骤9

放清水煮一分钟

步骤10

放点鸡精

步骤11

有香葱放点香葱出锅，没有不放也行

步骤12

虾米豆腐即成

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